无论是婴幼儿还是老人,都需要补钙。钙对人体骨骼关节及身体健康而言举足轻重,可以说人的一生都需要补钙,有的人会问到,平时有哪些吃的十大蔬菜可以补钙,其实,临床上没有明确的十大补钙蔬菜,想要补钙,可以适量摄入蔬菜、牛奶及奶制品、动物骨头等,做到营养均衡。
选对食物,补钙无忧1、蔬菜:蔬菜中也有许多高钙的品种。100g雪里蕻含钙230mg,100g小白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜等钙含量也在150mg左右,一般深绿蔬菜含钙较多;
2、牛奶及奶制品:牛奶不仅含钙丰富,还含有多种氨基酸、矿物质及维生素,能促进钙的消化和吸收。牛奶中的钙质人体较易吸收,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的食物钙源;
3、海带和虾皮:两者都是高钙海产品,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择;
4、豆类及豆制品:大豆是高蛋白食物,含钙量也很高,150g豆腐含钙高达500mg,其他豆制品也是补钙的良品;
5、动物骨头:动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作食物时,可以事先敲碎它,加醋后用小火慢煮。此外,鱼骨也能补钙,但要选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。
这些人群要注意,重点补钙!在新生儿期、婴幼儿期、青春期的孩子们,因生长发育的需要,对钙的摄入需求较大;老年期包括更年期与60岁以上人群,因钙流失明显增多,故需要在外源性方面补充更多的钙质。妊娠期和哺乳期,一个人担负着“两个人”的营养重任,需要额外添加钙的摄入。
此外,对于因各种疾病导致的钙质吸收不良或排出增多的患者,如胃肠道疾病、糖尿病等,也应给予钙剂补充,同时积极治疗原发疾病。
[1]陈国濠.1-3岁幼儿营养餐搭配攻略[M].杭州.浙江科学技术出版社.2017.127.
[2]惠清俊,谢瑱,惠浩编著.最好的医生是自己[M].西安.陕西科学技术出版社.2018.47-48.